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美食:摆摊的我怎么成厨神了?
第253章 别人不行,你的话就没问题!
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    郊外水库。

    这里被一户渔民承包,成了专门的水产养殖场。

    这个地方景色很好,依山傍水,周围是一片青葱的小山,依稀能看到几户乡村人家。

    中间是一个大水库,水看上去比较清。

    依山傍水,属实是个好地方。

    承包水库看起来很不错,毕竟工作的地方风景秀丽。

    当然,只有真的从事这一行才知道有多苦。

    比如蚊虫、比如天气灾害,还要购买鱼苗,喂饲料,防止鱼生病等等。

    有些人会用水库做钓场生意,但大多亏钱。

    还有些人会把养鱼和养鸭结合起来,重点养鸭,次要养鱼,但收成也不算高。

    能赚钱的事情都不太轻松。

    江风把车停下,当猫咪和小黑都留在车里,自己下了车。

    他朝着周围看了看,看到水库旁有一处房子,就直接朝着房子那边走过去。

    承包水库的老板李多鱼是个90后,皮肤有点黑,整个人看上去经历了不属于这个年纪的风霜,不过人还是挺阳光的。

    “你找谁?”

    李多鱼看到江风走进来,问道。

    “你好,我是一个做鱼的老板,我想从咱们这儿水库买一些草鱼,想问问有没有现成的大草鱼。”

    江风客气询问道。

    “草鱼?这么大水库谁养草鱼啊,草鱼能挣几个钱。”

    李多鱼回应道。

    一边说着,他还一边目不转睛的盯着江风。

    他觉得江风很眼熟。

    看了一会儿,才后知后觉的想起来。

    “握草!江老板!”

    “真是你啊!”

    “我都没敢认!”

    听到他的话,江风笑着说道:

    “你好,接下来我想做鱼,所以需要买些水库养殖的草鱼。”

    “你知道做水产的,哪的草鱼好吗?”

    闻言,李多鱼立刻说道:

    “那还用找别人吗?我家就有啊!”

    “草鱼虽说养的少,但我也养了一些。”

    “供个几百条没问题。”

    江风有些错愕。

    不是刚才还说没有的吗?

    实际上,刚才是因为李多鱼感觉出江风不是大的采购商。

    他向来不会给小商户散卖。

    不值当,还折腾。

    一般他们卖鱼,都是直接找大的供应商,一次卖出去一大部分。

    但遇到江风就例外了。

    一方面李多鱼很喜欢江风的视频,也算是江风的粉丝。

    另一方面李多鱼吃过一次江风做的烤鸭,对江风的厨艺赞不绝口。

    既然认识,肯定就特殊对待。

    出门在外有关系就是这个原因。

    有时候哪怕关系并不亲密,只要是认识,事情就能办。

    “能买吗?那挺好,我确实需要买一些好一点的草鱼。”

    “而且,这也算打前站了,以后酒楼开业的话,还需要大批量的采购草鱼。”

    江风又道。

    他的酒楼就开在西湖边上。

    既然离西湖不远,游客肯定多。

    那么西湖醋鱼必然就是游客必点的一道菜。

    江风得尽量做得好吃,可不能因为这一道菜,影响酒楼的口碑。

    所以,草鱼的质量也很关键。

    “大批采购,那更好啊,水产养殖我是认识一些人,专门养草鱼的比较少,但是价格合适的话,是能专门供给的。”

    李多鱼一听是大生意,立刻说道。

    他这才想起来,江风不仅仅是摆小摊的老板,也是大酒楼的老板。

    而且听说在西湖承包了一座酒楼,肯定要采购的。

    “行,我先看一看,酒楼的采购也不能就这么确定。”

    “但是眼下需要买一些草鱼。”

    江风又道。

    “好,要多少,什么时候要,我找人捞一些出来。”

    “就今天吧,水缸我都准备好了,先捞一百条。”

    “没问题,这是小事。”

    两人商量着。

    这儿的草鱼肯定比市场上的草鱼要贵,毕竟是水库养殖,草鱼的品质更好。

    江风也知道这一点,所以都是按照市场价给的。

    有一说一,一般只是买一百条的话,水库老板都不一定招待。

    毕竟这么小的生意,还得上船打捞,不值得。

    但江风例外。

    李多鱼还是愿意做江风的生意的。

    反正在这边也没什么事。

    帮着捞鱼挺好。

    接着,李多鱼开始联系员工准备捞鱼。

    江风也给孙壮飞打去电话,让他租一辆水产车过来。

    大家都开始忙碌起来。

    水库所处的环境依山傍水,十分的漂亮。

    周围有些许住户,景色秀丽,有一种江南水乡的感觉。

    江风登上打捞船,行驶在水库中,和水库的员工一起去捞鱼。

    捞鱼的过程很顺利。

    水库是被分隔出几个区域的,有一个区域专门养的草鱼。

    所以用网一抄就捞起来了。

    然后江风挑了一百条活鱼,给李多鱼付了款。

从湖里回来的时候,江风看到房子旁边有个钓位,还摆放着鱼竿。

    这里是私人承包的水库,周围都被栏杆围起来,是禁止钓鱼的。

    但是承包者自然可以钓,毕竟是自己的水库。

    “江老板,也喜欢钓鱼?”

    李多鱼顺着江风的目光看去,笑着问道。

    “还行,偶尔钓钓。”

    江风回应道。

    “下午有事吗?就在我这钓鱼呗。”

    “钓起来的鱼做个菜,刚刚好。”

    李多鱼邀请道。

    “这不合适吧。”江风摆摆手。

    “有什么不合适的,这是我的水库,在我家钓鱼怎么了。”

    “我还得回去处理草鱼,有时间再说。”

    “那行。”

    随后,李多鱼和江风合了影,留了念。

    然后,江风就开上车,离开了水库。

    买鱼的过程出乎预料的顺利。

    还以为要跑好几家水库,才能买到合适的草鱼。

    想不到第一家就买到了。

    名气有时候也能给他带来方便。

    草鱼买到,接下来就是准备做西湖醋鱼。

    每天要求招待五十名食客,虽说招待的客人数量不多,但是难度却不比卖小吃低。

    所以怎么摆摊,还得好好准备准备。

    江风心里盘算着。

    他向来有自己的想法,对厨艺有自己的理解,总是能让客人吃到满意的美食。

    这也是一个厨师的基本功。

    到了第二天,江风就驾驶着餐车,带着几十条草鱼,一路直奔着西湖边上而去。

    西湖景区内是不允许摆摊的,而且曾经爆出过一年两百多万的天价摊位费,这个摊位一瓶矿泉水能卖到10块,一年就能回本。

    但是西湖周围区域允许摆摊。

    很多人发过自己在西湖摆摊的视频,主要是卖气球,卖玩具,卖头花这些。

    每天收入大约一两百块。

    江风没有选择去路边随便找地方,而是在西湖旁边的美食街,花钱租了个摊位。

    摊位位置还算显眼。

    餐车的招牌上写着标题:

    西湖醋鱼:48一份。

    一份套餐是半条西湖醋鱼。

    这个价对比酒楼,也算是实惠了,毕竟他的草鱼都是大鱼,要是在酒楼,半条大鱼就得100左右。

    毕竟,他用的草鱼都是优质草鱼,光是价格就比别的草鱼要贵。

    不得不说,他这个摊位,在小吃一条街当中,属实是离谱。

    吃西湖醋鱼不去大酒楼,谁来小摊上吃啊!

    但江风不觉得离谱,以前牛排他都卖过,卖个西湖醋鱼没有什么。

    果不其然,当他的餐车还没到指定位置,就有些游客认出他了。

    “看那边,是江老板的餐车!”

    “真是他,他来西湖了!”

    “走,看看去,看看这次卖的是什么?”

    “我去,西湖醋鱼?利害!”

    江风根本就不用担心生意。

    毕竟知名度还是在的。

    哪怕没吃过他做的美食,很多人也看过他的视频,多多少少都知道他。

    看到他来这边摆摊,很多人立刻就围了上来。

    “江老板,来这边摆摊吗?”

    “这次挺有想法啊,来西湖边上挑战西湖醋鱼!”

    “还得是你!”

    好几个人和他打招呼。

    江风客气回道:

    “研究了一下西湖醋鱼的做法。”

    “这次来试试。”

    “能让大家吃的满意最好。”

    “毕竟也是一道名菜,不能就此蒙尘。”

    一边说着,他一边和孙壮飞两个人准备开摊。

    小摊摆好位置,然后还要把桌椅都摆出来,接着再把一次性餐盘取出,然后孙壮飞忙着处理草鱼,江风则是准备开始烹饪。

    来这里之前,江风已经处理过一部分的草鱼了,都是早上现杀的,而且除了好几遍腥。

    江风在其中一个灶台支起来一口锅,里面放入葱、姜、蒜、黄酒,低温炖煮,给鱼调味。

    另一边,他又支起来一口锅,开始调汁,勾芡。

    到时候把鱼往盘子上一放,再把调好的汁水浇上去,这道菜就成了。

    “老板,给我来一份西湖醋鱼!”

    “我也要一份!”

    “我也想要!”

    已经有食客开始点单了。

    见状,江风笑着说道:

    “得等一会儿,现在我才刚刚开始做。”

    “一会儿才能开始出摊。”

    “这次摆摊,主要就是卖西湖醋鱼。”

    “后续还会推出其他浙菜菜品。”

    “感谢支持!”

    闻言,好几个客人回应道:

    “必须支持!”

    “你出摊那我们肯定过来!”

    不少人把江风在西湖边上摆摊的消息发给了朋友。

    消息在网络上快速传递。

    江风摆摊卖西湖醋鱼的事情,一下子就在人们口中流传起来。

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