登录 首页
美食:摆摊的我怎么成厨神了?
第257章 一条鱼被做成西湖醋鱼,它就白死了
上一章 目录 下一章
    吃西湖醋鱼算是游西湖的经典环节。

    但是又听说西湖醋鱼比较难吃,很多人望而却步。

    现在,江风的小摊+西湖边吃西湖醋鱼+味道非常好。

    王炸组合。

    江风的小摊毋庸置疑的火爆。

    排队的客人就没少过。

    等到差不多,江风就让孙壮飞去后面,告诉后面的客人不用排队了,已经快卖光了。

    有两个妹子委屈巴巴的走过来,询问江风:

    “江老板,真的没有了吗?”

    “我们真的超想吃西湖醋鱼。”

    “期待了好久。”

    看到她们期待的样子,江风回应道:

    “不好意思,确实没了,鱼就这么多,没法多做。”

    闻言,对方难言失望之色。

    这也没办法。

    对江风来说,食材消耗完,是一个下班的绝妙理由。

    正因为如此他才没那么累。

    而且也没有规矩管着他。

    而最近一家烧烤店火了,老板每天看着乌泱泱的客人,愁眉不展,甚至主动开车把客人往对手家的烧烤店送。

    还说他家的好吃。

    因为做不完,根本做不完。

    也不知道怎么了,现在的人对这样的小摊非常的热忱,一听说哪里好吃,一大片一大片的来。

    更绝的是,那家日日鲜的老板实在做不动,于是随便想了个理由,说是烧烤店烟道需要装修,请假一周,关门了。

    来吃烧烤的食客可不惯着,火速给当地的文旅局打过去电话,好多网友都在评论。

    文旅局立刻表示,会派人了解情况,一天内装修好烟道,明天就照常开业。

    然后,日日鲜的老板就被约谈了。

    生意还得照常开。

    做不完也得做。

    江风要是想满足所有客人的需求,恐怕一天做24个小时,小摊前的队伍都是满的。

    毕竟有人中午吃完,晚上还能过来。

    所以,他就定好每日卖的数量,一卖完,立马收摊。

    跑了再说。

    文旅局也管不到他。

    毕竟江风在各个城市乱转,谁也不知道他去哪。

    这让想吃他美食的网友很是无奈。

    食客群里,大家闲聊着。

    “江老板的小摊越来越火了,今天去排队,根本吃不到!”

    “好多游客也在排队啊!”

    “当真是行走的热点!”

    “我超级想吃西湖醋鱼,就他做的那个,我看很多人分享说是鱼肉特别好吃!”

    “要是有黄牛就好了,我愿意出双倍的价钱买。”

    “江老板限量每个人只能买一份,黄牛也只能买一份,赚不到钱,所以肯定没有黄牛的!”

    看得出,大家很想吃他做的西湖醋鱼。

    但是没办法,好的鱼就这么多,吃不吃得到,全看运气了。

    江风在摆摊的时候,还安排了另外一个人,处理酒楼招聘厨师的业务。

    这个人就是赵城。

    之前江风走街串巷的时候,吃到过赵城经营的家常小馆子,他做的西湖醋鱼就很好。

    不仅是西湖醋鱼,其它菜也能看出功底。

    赵城是专门学过厨艺的,技术很娴熟,虽然二十九岁,但是厨艺很不错。

    江风后面又和他接触几次,了解他的人品、性格,这人性格很直爽,但人比较靠谱。

    江风就让他帮着处理应聘的事情。

    就是先看对方的履历,做厨的经验,如果是自己开馆子,就去看看馆子的经营的情况。

    到时候把还不错的厨师的联系方式记录下来,后面江风会亲自试菜。

    简单说,就是让赵城当HR。

    人力资源可不好干。

    赵城发现什么牛鬼蛇神都敢打电话应聘,有些菜都认不全,就问能不能来当主厨。

    挺离谱的。

    他本着认真负责的态度挑选、考察,结果赵城发现,还是那些在大酒楼做菜的大厨最靠谱。

    这些人的态度反而很端正。

    挑人的事情交给赵城做,江风也会关注这边的情况。

    毕竟,他不仅是小摊贩,也是酒楼老板。

    江月台浙菜馆开在西湖边上,江风希望能把它打造成一个招牌。

    小吃街,水盆里一条草鱼都不剩。

    今日份摆摊终于结束。

    江风拿着大喇叭,呼喊道:

    “各位,实在是抱歉,西湖醋鱼卖完了,真的一条都没有了。”

    “今天下班了。”

    闻言,有人大声回应道:

    “江老板,再做几条吧。”

    这个时候,还有人拎着一个袋子,袋子里是好几条新鲜的大草鱼,他把袋子举的高高的,兴奋地喊道:

    “江老板,我这里有鱼,我这里有鱼!”

    这个时候,还有人喊道:

    “不远处就有水产店,江老板,你要多少草鱼,我们买就是了。”

    闻言,江风只感觉到一阵冷意袭来。

    他感觉到眼前的一幕似曾相识。

    要是真的答应,不出意外的话,今天不加班到晚上11点,客人们是不会让他走的。

    江风让孙壮飞赶快收拾东西。

    再不走真走不了了。

    他对着客人们说道:

    “各位,实在是抱歉,大家了解西湖醋鱼,对草鱼的要求很高。”

    “如果是普通水产店的草原,我再怎么处理,都是有土腥味的,处理不掉。”

    “而且我的草鱼提前准备了两天,鱼体内的东西都排的干净。”

    “不是我自己的草鱼,我也没法做。”

    “感谢大家理解。”

    说着,他驾驶着餐车,一点一点往出挪位置。

    没办法,客人太多了。

    江风这个时候的想法,大概就是和日日鲜烧烤老板,天水老大爷的想法一样。

感觉一生一世都做不完。

    看到他这样,客人们也很是无奈。

    确实,用别人的草鱼江风也不放心。

    万一草鱼有问题,他也会有连带责任。

    食材还是自己准备的好。

    好不容易从小吃街出来,餐车一上路,江风立刻开着车,火速消失在了人们的视线中。

    “呼,还好。”

    “我一会儿联系一下水库老板李多鱼,再买一批草鱼。”

    “你下午跟着看一下。”

    车上,江风对孙壮飞说道。

    “好的,老板。”

    孙壮飞立刻答应。

    江风不忍心让太多人失望,所以还是打算增加供应量。

    只能说尽可能去做。

    当然,别人拿着草鱼过来让他加班,这不行。

    江风给李多鱼打过去电话,说了下午想再买一些草鱼的事情。

    “行,没问题,江老板,我看到网上的视频了。”

    “你居然是做西湖醋鱼,够利害的。”

    “关键还做得很好吃。”

    “我本地人都不吃西湖醋鱼的。”

    李多鱼满口答应。

    江风笑着说道:“你家的鱼肉质好,就是这个原因,西湖醋鱼才好吃。这样的鱼,都不用调汁,清蒸出来都好吃。”

    听到江风这么说,李多鱼自然高兴。

    “那肯定的。”

    “要是别人说用我家的鱼做西湖醋鱼,我都不放心。”

    “因为网上有句话说:”

    “如果一条鱼被做成西湖醋鱼,那它就白死了。”

    江风也忍不住笑了。

    这句话他看到过。

    网友们玩梗的能力还是强。

    一条鱼被做成西湖醋鱼,那它就白死了。

    你去了杭洲,不吃西湖醋鱼,憋着难受,吃了西湖醋鱼,憋不住的难受。

    这些类似的调侃很多。

    还好,江风自己做的西湖醋鱼还挺好吃。

    没什么大问题。

    李多鱼又邀请江风来他的水库钓鱼。

    “没问题,等我这周摆摊结束,我就过去,钓钓鱼。”

    江风答应下来。

    江月台浙菜馆以后要发展,少不了买鱼,自己养鱼成本太高,从做水产养殖的老板这里买最合适。

    到时候签了合作协议,定期供货。

    江风在摆摊之余,也得处理工作上的事情。

    晚上,赵城向将会汇报应聘的厨师的情况。

    应聘的厨师非常多,但是符合条件的比较少。

    后续还要江风亲自试菜。

    江风听了赵城的汇报,把这些厨师的信息一一记录下来,然后就约时间,准备明天晚上开始挑厨师。

    想打造招牌浙菜馆,这一步省略不了。

    得下功夫。

    人们了解过江风的故事,也知道他的想法。

    到一个地方,领略当地美食,然后掌握当地美食的风格,就开一座酒楼。

    他开的酒楼,全都是真正的招牌。

    走的是精品路线。

    赚钱是其次,得把招牌打响。

    或许也是因为这个原因,江风对自己的品牌格外上心。

    江风把餐车停在店里,然后就回家休息去了。

    现在还有时间,可以逗逗猫狗。

    翌日,江风照常来到西湖边摆摊。

    今日份又换了一批人。

    但大家还是一样的热情,还是一样的举着手机拍摄着他的画面。

    队伍早就排好了。

    而且小吃街的负责人还专门派了两个保安,维持秩序。

    有游客来到西湖游玩,看到小吃街排队的情况,有些好奇。

    他们去便利店买东西,朝着便利店老板问道:

    “那边怎么那么多人排队,是干什么的?”

    “有什么好东西吗?”

    老板看了一眼,淡定的回道:

    “那些人是排队买西湖醋鱼的。”

    闻言,游客怀疑自己听错了,脖子不自觉往前伸,整个人都愣住了。

    “西湖醋鱼?”

    “排队买西湖醋鱼?”

    “认真的吗?”

    游客又问道。

    他记得西湖醋鱼臭名昭著啊。

    “是西湖醋鱼,江老板做的,他用的都是上好的草鱼,据说味道很好。”

    “每天吃的人挺多的。”

    老板开始向他解释。

    游客这才明白过来。

    原来如此。

    但他还是觉得稀奇。

    西湖边一大群人排队吃西湖醋鱼。

    真是活久见系列!

上一章 目录 下一章