周日晚上。
刘贺的家就在杭洲，一般情况下，周末会回家住两天。
在当地上大学就是这种情况。
当刘贺回到宿舍的时候，他看到自己的舍友躺在床上，满脸舒爽的感觉。
刘贺顿时察觉到不对劲。
这股子由内而外爽过之后的满足感，一般只在某种情况下出现。
“握草，你们是不去做大保健了？”
“一个个都爽到了的表情。”
刘贺满脸兴奋地问道。
“大保健的感觉怎么样？”
听到他的话，另外几个舍友回应道：
“哪有什么大保健，我们今天去万松公园那边，吃了顿爽的。”
一听不是做了大保健，刘贺脸上顿时浮现出一抹失望的表情。
此前他们还说过这个话题，刘贺以为他们去了。
男生对吃的一般都比较随意。
那些很火的餐馆，总是感觉吃的不是太爽。
还不如路边摊。
“没去大保健啊！”
刘贺叹了口气。
“我们去吃的那家小摊，味道特别好。”
“好多人都去了，我还看到吴老师、赵老师。”
“那个小摊老板在网上也很火，叫做江风，你可以查查。”
“他这周卖螺蛳粉，不是一般的好吃。”
其中一个人意犹未尽的说道。
旁边的舍友应和道：
“我就没吃过这么好吃的螺蛳粉，那碗汤现在想起来都让我流口水！”
看到两个人的样子，刘贺这才明白。
“江风？我好像知道他，挺火的。”
“他来这边了？”
刘贺询问道。
“来了，好多人去吃他的小摊了，而且女生非常多。”
“那味道真不是吹得。”
闻言，刘贺说了一句“握草”，只觉得惋惜。
“真这么好吃？那我明天中午去一趟。”
刘贺打定主意。
对大学生来说，可能一天天的就属吃的最重要了。
第二天，正是周一。
按理说，周一的人们大多忙于工作，来景区的人很少。
就连给子女相亲的大爷大妈，今天都歇着了。
但江风的生意仍旧很好。
慢慢的，很多人知道消息，都来这边吃螺蛳粉。
虽说不至于人山人海，但是到了吃饭的时间，还是很多人在这边排队。
有客人问道：
“江老板，你这螺蛳粉为什么这么好吃，越吃越香。”
“感觉和其他的螺蛳粉不一样？”
闻言，江风笑着回道：
“所有的配料、高汤都是现做出来的，用的都是新鲜调料，味道就会好些。”
现在很多小店为了追求利润，会用一些高汤精等材料。
这种料加进去味道会鲜美不少。
但是吃完后会没有那么顺畅。
江风的螺蛳粉就不同了，吃完后会觉得混身舒爽。
他也不追求利润，而是认认真真对待每一次的烹饪。
哪怕是卖普通的小吃也是如此。
一天的生意在热闹中结束，江风又是早早就收摊。
系统的提示音响起：
【当日任务完成，获得奖励：浙菜——西湖醋鱼配方。】
今日奖励是一份浙菜的配方。
眼下江风发现，他在哪个区域摆摊，大概率会获得对应区域的菜系配方。
这倒也是好事。
“西湖醋鱼？”
“是那个远近闻名的西湖醋鱼吗？”
江风心里暗道。
西湖醋鱼是浙菜的代表菜。
不过，在网络上，这道菜的口碑却不怎么样。
属于是“专坑外地人”的典范。
但凡是来杭洲旅游的，就没有不尝尝西湖醋鱼味道的。
游客的想法是，来都来了，肯定要尝尝大名鼎鼎的西湖醋鱼。
吃完后，他的想法就是：
“果然难吃，下次再也不吃了。”
西湖醋鱼当地人都不爱吃。
浙菜也是八大菜系，但是出省都很难，湘菜馆、川菜馆、粤菜馆都已经遍布全国各地了，浙菜馆却很少见。
浙菜还有一道名菜，叫做“东坡肉”，江风也很擅长。
回顾东坡肉的历史，也能感受到浙菜的口味。
苏东坡当时就是吃什么都不好吃，实在没办法，就自己钻研出了东坡肉。
结果东坡肉成了浙菜的代表菜肴。
江风倒是没有任何偏见。
“能成为八大菜系之一，浙菜肯定是有说法的。”
“西湖醋鱼做起来比较难，可能很多小餐馆展现不出来这道菜的精髓。”
“我开个浙菜馆，倒是可以为西湖醋鱼正名。”
江风心里暗暗想着。
他发觉这次来杭洲，当真是任重道远。
现在还在为“螺蛳粉”正名，后续还要为“西湖醋鱼”正名。
难度很大，仍需努力。
回去的路上，江风去水产市场，买了一条大草鱼。
传统的西湖醋鱼是吃西湖里的鱼，现在的做法是刺少的鱼都能做。
江风选择买草鱼。
“老板，晚上是要做鱼吗？”
孙壮飞露出一抹羡慕的神色。
“对，准备研究下西湖醋鱼的做法。”
江风回道。
“西湖醋鱼？啊？”
孙壮飞微微一愣。
“吃过？”
“对，前两天专门去【楼外楼】吃的，不好吃。”
“什么口感？”
“就感觉把鱼切开煮熟后，直接把醋勾兑出的料汁浇上去了，又酸又腥。”
听到孙壮飞这么描述，江风对西湖醋鱼有了直观地印象。
这么一看的话，这道菜确实被商家玩坏了。
江风又买了一些配料，然后自己回家。
孙壮飞则是去采购明日的猪蹄、鸡爪、香料、米粉之类的东西去了。
有了他打下手，江风有更多的时间自己研究菜品。
他回到家后，休息一会儿，就进厨房里研究西湖醋鱼去了。
西湖醋鱼核心就两点。
去腥、调汁。
传统的西湖醋鱼专门吃那个腥味，但是现在人根本接受不了那么腥的味道，而且好多店铺做的时候都是糊弄，不好好除腥味。
所以口感就差一点。
江风熟练地给鱼切刀。
他的刀工很稳，几刀下去，鱼被切下来两半，并且切出来改刀的豁口。
等一切准备的差不多，江风开始忙着做西湖醋鱼的汁。
米醋、盐、味精、少量胡椒粉，还要加白糖。
尝一口，甜度不够，加点白糖。
在场一口，还得加点盐。
要让甜咸适中，味道才能好。
忙忙碌碌，最后江风把鱼做好，把汁一浇。
就可以品尝西湖醋鱼的味道了。
鱼的肉质很鲜嫩，口感没问题，毕竟是他亲自做出来的。
但是味道却稍有些不同。
和糖醋鲤鱼比，糖醋鲤鱼的口感是酸甜，西湖醋鱼的口感是甜咸适中。
这种盐和糖混在一起的口味，就不是一般人能接受的。
“还成。”
“有自己独特的味道。姜、醋、糖的配比好的话，能吃出湖蟹的味道。”
“鱼的口感也不错。”
江风一边吃鱼，一边评价道。
“但要想做好西湖醋鱼，必须有两点。”
“第一，得是自然生长的鱼味道才好，要是饲料喂养的鱼，土腥味就重。”
“第二，按照菜谱，得让草鱼饿两天，再去处理，但是很少有饭店有这么大的鱼塘。”
“所以，要想做好西湖醋鱼，必须天然养殖大量草鱼。”
“这道菜不是做法有问题，而是对食材要求太高。”
“再加上口味比较独特，未必适合外地人的口味，所以名声才会差。”
江风心里暗想。
他是厨师，对每一道菜都有自己的评判。
西湖醋鱼可以做，而且能做的很好吃。
前提是需要优质草鱼。
鱼这种东西，吃什么都能长大，但是吃不同东西长大后的口感也不同。
想做好西湖醋鱼，得要用吃水草长大的草鱼，然后还得饿两天，再精心调配料汁烹饪。
这样做就好吃。
“等开了馆子，好好研究一下。”
“这道菜是可以做出来的。”
“到时候绝对能为西湖醋鱼正名！”
江风一边吃鱼，一边在心里暗暗想道。
这个时候，小黑在旁边摇着尾巴，一幅想吃鱼的样子。
“酸甜口的，你吃吗？”
江风笑问道。
小黑点点头。
“行，把碗叼过来。”江风看它这样，又是说道。
听到江风的命令，小黑高高兴兴地跑到后面叼碗去了。
等它把碗放在地上，江风给它夹了一大块鱼肉，还确认没有任何一根鱼刺。
小黑看到鱼肉在碗里，先是低着头闻了闻味道。
发觉味道不太对。
然后，小黑又舔了一口西湖醋鱼的汁。
它的眼神中明显出现一抹错愕。
然后，它当做无事发生，转头离开了。
这倒不是鱼不好吃，而是江风知道，小黑喜欢炖肉那一类的肉食，偏咸偏辣一点都行。
就是不吃酸的。
西湖醋鱼有酸味，就被小黑直接无视了。
“说了你不听，我还得给你洗碗。”
江风忍不住说了一声。
他则是继续品尝着自己做出来的鱼。
从他的角度来看，这条鱼味道还是很不错的。
值得尝试。