第2章  来一份手抓饼？

    第二天十点，白妤才从床上爬起来，还省了一顿早饭，真不错。

    晚上还要继续出摊，需要先把手抓饼的面和上发酵。

    把斥巨资购买的和面盆拿出来，干面粉里先加入两勺盐，能提高面团的筋性。

    一斤面六两水，用筷子搅成面絮，最后加入食用油揉成团。

    买不到饼胚，白妤就自己做，折算下来一张不到一块钱。

    想到收款的声音，白妤觉得揉面的手都更加有劲了，当上班族的时候怎么没发现卖手抓饼这么赚钱呢？

    难怪每次去买手抓饼的时候老板娘都笑得那么开心。

    面团揉光滑后表面喷上一层油，盖上保鲜膜等待醒发。

    拿个小碗，放入面粉和少量食盐、五香粉，热油一泼，最重要的油酥也准备好了。

    捏住一端撕开，层次清晰可见。

    白妤反应过来，“原来这些都是你同学啊？”

    “哎，小姑娘，你是最近搬来的吧？”

    感到惊奇的不仅仅是周围的几个学生，还有暗暗注意这边的其他摊主。

    “冷面？”李芳愣了下，不解道：“这面条都是吃热的，怎么做冷面啊？那凉的吃了不拉肚子吗？”

    “你们让让！这地方是我找到的，让我先买！”

    白妤松了口气，心道还好不是来找事的，不然自己可跑不过。

    白妤此刻正在制作饼胚，抬头看了她一眼，确定对方是真情实意请教，而不是阴阳怪气内涵，这才放下手里的东西。

    “老板！是我啊！我又来买手抓饼了！”王楠楠费力从几人身后钻出来。

    一时间白妤不知道对方是在开玩笑，还是真有这个打算。

    她试探性的问：“大姐，你觉得做冷面怎么样？”

    “.”

    “没有.我工作很累，回家倒头就睡了。”

    吃完午饭后白妤将葱花香菜切好，香肠炸熟，午睡到五点半出发前往小吃街。

    她将这张饼皮拿起来，不过是用手稍稍一碰，外皮酥脆掉渣，都能想象到这饼有多好吃。

    白妤硬生生将嘴里的苹果咽下去，满眼警惕看着几人，“你们要干什么？”

    “你这手抓饼每天都卖不够，而我一晚上都卖不出几碗面条。你教教姐该怎么办呗？”

    “这是千层皮吗！难怪这么好吃！”王楠楠激动说道。

    看白妤的眼神，李芳就知道她有法子，连忙问：“那你倒是说说冷面是怎么做的？你教教大姐！”

    白妤点头，这小区是经典的老破小，原主的余额勉强够支付一个月的房租。

    今天出门的时间比较早，白妤赶到时只有几个摊主在做准备工作，看到她来到纷纷投来目光。

    等房租到期就搬出去好了。

    她准备先吃点东西垫垫肚子，可刚坐到马扎上一群人就将小摊围住了。

    听到这话，大婶叹了口气，眼底的八卦也消失了，“你们年轻人真是的，晚上就不能留意着点？走吧走吧！”

    她原本没把这件事放在心上，可几人神神秘秘的态度还是让她被草丛里突然冲出来的猫吓了一跳。

    “大姐，你的面是好吃，但现在天太热了，吃的一身汗，黏黏糊糊的。”

    大姐一拍大腿，“对啊，我怎么没想到呢？小白，你说我扯上几个大风扇怎么样？”

    都是些退休的大爷大妈，白妤对她们的事情不感兴趣，准备绕过时却被叫住。

    结果刚下楼，就见到一群人围在一起议论纷纷。

    大婶突然压低声音，“那你昨天晚上几点回来的？有没有听到什么奇怪的声音？”

    她掀开保鲜膜，将面胚拿出来，擀薄后正好锅里的油也热了，饼皮煎至金黄，打个鸡蛋，刷酱，放调料，最后卷起。

    “李大姐，明天你来我家，咱们仔细聊聊？”

    千层饼？

    那么薄的一张饼，还能做成千层的，这该是要多麻烦啊！

    “真的好吃，我能骗你们吗？不信你们尝尝，不好吃我请客！”

    个个人高马大，像是来找茬的。

    等人走后，白妤将油酥抹进面胚里，卷成一个个小圆饼备用。

    白妤锅里的饼皮正好煎至两面金黄，她说：“同学，你不是想知道这和普通的饼皮有什么区别吗？你看，”

    “有什么不一样的？”男生不屑的说。

    白妤知道这个世界是美食荒漠，却没想到荒成这样。

    在场几人全部看过来，这眼神让白妤心里毛毛的。

    就在这时，一个娇小的身影从众人身后钻进来，正是昨天的王楠楠。

    王楠楠不乐意了，“你懂什么？这可不是普通的饼！”

    几个男生这才不情不愿的后退一步，给她让出空间。

    李芳知道她这是愿意帮自己的意思，只要自己的小摊能‘起死回生’，这小白老板就是自己的恩人。

    大夏天吃上一碗带着的冰碴子的冷面别提有多爽了，白妤本想自己过段时间尝试做几份，此刻看着面前的李芳突然冒出一个想法。

    王楠楠笑道：“对！老板你家这个手抓饼实在是太好吃了！我回去跟他们说了后，大家都想来尝尝！”

    “这不就是普通的饼吗？有什么好吃的？”突然有个男生说道。

    白妤露出一个满意的笑，“我家饼皮是特殊制作，经过煎制后层层酥脆，再刷上酱料，搭配生菜，吃到最后也不会像其他油饼一样发腻。”

    看似淡定，实际上双脚已经准备好逃跑了。

    卖手擀面的大姐名叫李芳，十分自来熟的走到她摊子面前，一脸羡慕的说：“哎，小白啊，你说咱俩都是做面食的，怎么你的生意就比我好那么多？”

    白妤没说话，从小区侧门出去了。

    等待面团发酵的时间，白妤准备去楼下超市转一圈，看看有没有什么打折的水果蔬菜。

    现在白妤是夜市生意最红火的，其他人表面上不说，心里藏坏的可数不过来。

    一个身材胖乎乎的大婶凑过来问。

    “行！”

    王楠楠大口吃着手抓饼，围观的几人忍不住咽口水。

    “老板，给我来一份！就要你手里这张就行！”不知是谁起了头，剩下几人纷纷反应过来。

    “我也要一份！”

    “给我也来一份！”