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嫁给傻子后,我靠赶海赚疯了
第438章 状元牌巧克力(7)
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余年挖了一小碗湿粉,对着光看了一会儿,因磨得够久,十分细腻。
巧克力的制作工艺她真不熟,只仿佛听人说,可可脂须另外提取,提取剩余的则是可可粉。
可可脂口味柔滑,可可粉味道浓郁,要做出好的块状巧克力,必须将两者分离,再以恰当比例调配。
要想做冲饮,直接磨碎可可豆也不如用可可粉调配更好。
因可可豆中油脂成分高,和豆浆似的煮完赶紧加糖和香料喝还罢了,稍稍一放凉下来便容易水油分层。
想来沉淀下的固体粉,多半是可可粉,在碗里沉淀过,粉抱在一起便扎扎实实成为一个小半圆形状。
余年让学生们找了托盘和吸水纸,把粉团倒扣出来,控干水分,看上去和磨过香油的芝麻渣团颇有些相似。
“校长,这个是留着,还是扔了?”小兰很舍不得地问。
要是磨香油和芝麻酱,磨出来油酱剩下的渣大多卖与养猪的,或是花匠。
可可果磨剩的渣不知能不能当肥料使,当真卖肥料,又怪可惜的,大老远运来不说,听说还是挺贵的东西呢!
听她问,余年笑道:“这可不能扔,是好东西!”
她拍拍手,叫大小兰把可可粉团晾干,就按磨妆粉的法子,再重新磨一次,再就是想法子将可可浆中的油脂分离出来,使其更纯净。
“若有其他油料果子,也可试试磨酱榨油。”
余年多嘱咐一句,她记得巧克力若要口感好,还需加入些更加轻盈的油脂。
再隔两日,大小兰又来。
这次两个人脸上都有兴奋的神色,余年一望即知,她们必定是有了进展。
“如何,可可豆中的油脂可提取出来了?”
余年问道,同时注意到两个学生带了不少瓶瓶罐罐,比她预想的可可脂和可可粉两样多得多。
“还未完全……”小兰老老实实道,被大兰打断话头。
“校长,可可油已经提炼出来,只是杂质甚多,还需精制,今日来一是怕校长您等得着急,二是我们炼可可油的时候,想到其他东西也可以榨取油脂,因此用其他果仁试了试,竟然很有收获。”
说着,大兰将手里提的篮子放到桌上,取出里面的瓶瓶罐罐。
余年一见,笑得拍手:“你们这是试了多少果子?”
“松子、核桃、瓜子,还有一样,椰子!”
小兰掰着手指头数,大兰点着小瓶小罐。
“其他的油香归香,只好拿来做点心吃,椰子油特别不同。”大兰道。
前两年才开始从琼州往京城里头送椰子,大多放在冰窖外面,待到夏日里,再拿出来售卖,冰凉甘甜的椰子汁与其说是凉饮子,倒不如说是解暑的药。
京城人多重椰汁,认为清凉解热,舒胃理气,对剩下的椰壳和里面的椰肉则弃之如敝屐。
椰肉虽有椰子香,但淡而无味,余年便叫只卖椰汁,自家把里头老椰肉挖出来,加些糖,烘干了做成椰子角椰子糖,又是一个进项。
剩下的椰壳送到工读学校,由学生们加工成椰壳碗,再往外卖,价格极便宜,又轻又结实京城里穷人家都买得起。
有时候也有些带椰肉的椰壳送去,学生们挖了椰肉,用零花钱买些粗糖沾了吃。
大约是因为平日里能吃到椰肉,所以大兰小兰想到了用椰子榨油。
大兰原本还担心余年嫌她们糟蹋东西,见小兰说的时候余年脸上一直笑眯眯的,便知她并没生气。
“校长,你瞧瞧这椰子油,涂在皮肤上特别软,擦在头发上特别滑,比桂花油还香呢!”
说着,大兰拣出椰子油的小罐子,打算给余年试试。
“呀!”
她一打开,便小声惊叫出来。
小兰凑过去看,也捂住了嘴巴,呆呆地看着。
“怎么了?”
余年本来笑吟吟地看着自家学生献宝,眼看她们离题千里地说起椰子油,也不生气,这时候心生好奇,莫不成,她们的椰子油出了毛病?
大兰涨红着脸,小声道:“校长,昨晚上榨出来的椰子油是油,不知道怎么变成了块了……”
余年一怔,笑着摇头,原来是为这个,她正要宽慰,门外响起一个童声。
“不必担心,昨夜刮风,冷了些,椰子油脂遇冷则凝。”
那声音说着,走进屋里来,原来是余升。
“今日回的倒早。”余年笑道。
余升身上官袍皆是专门新做,皇后亲自安排,叫宫里绣娘给他官袍刺绣,因此他的官衣不但崭新合体,刺绣亦是精致非凡。
大小兰都知道别看余升年纪小小,然而已正经入翰林院授了官,通身气派不同,连忙问了安。
余升还了一礼:“我在琼州时,曾想榨些椰油以作食用,只是椰油香气太重,酸甜咸辣皆不合用。在琼州时,因天气炎热,椰油一直是普通油状,我带来京城后,某日入冬时,我无意发现椰油竟然凝固,这才知它与水冷成冰相似。”
“不过我因是男子,未曾想到此种油脂可作润肤之用,实在有失偏颇。”
余年见儿子板着一张小脸,一本正经地和两个女学生谈论护肤问题,肚里忍笑。
“是了是了,除了可可豆,你们再找人也琢磨琢磨椰油还能做什么。”余年笑道,“若真做出好用的润肤香脂,便用你们两个的名字,叫双兰牌,如何?”
两个兰大喜,立时拜了下去。
余年说的牌子名儿可不单单是个名,用谁的名字,东西卖出去,谁就有极高的抽成。
余氏工读学校的学生各个都绷着劲儿,要做出新东西好东西来,这可是以后自家的钱袋子呢。
两个兰走后,余升被余年一把抱在怀里:“小升,上班——不是,上朝累了吧?手酸不酸,腿疼不疼?”
余升满脸通红,用力挣扎出娘亲的怀抱:“娘,我都多大了,要抱——你抱珠珠!”
“珠珠呢?”
两人才说到珠珠,就见拾来面带焦急,从外面走进来。
听他一问,余年一愣:“不知道。”
她想了想:“今日不是该你送她去戏园子?你没瞧见她?”
拾来摇头,给自己倒了杯凉茶咕咚咕咚灌下去,才道:“我今日盘了几个店的账,瞧着天色不早,想送珠珠去戏园子,没想到里里外外找了几趟都没找着!”
“今天演哪段?”余年忙问。
“县主智胜猴子,带可可果回去见龙。”拾来利索答道。
“没事,还有时间,龙在最后才出场。”余年当机立断,“到珠珠出场前,还有两个时辰,咱们快找!”
整个余府登时被翻了个底朝天!
珠珠如今个头不小,不管是盘在哪还是蜷在哪,少说也得有一头羊大。
若是不化成原型,那一个小丫头,更是好找。
谁知在府里翻来覆去找了半天,连池塘底都过了遍网,愣是找不着!
“干脆把龙那段拖到下回?”拾来见实在找不着,也是无可奈何。
“我看不必。”余升老成持重地道,抚一抚身上的官袍,“三条腿的蛤蟆不好找,四条腿的龙,咱家有两条。”
听他这么一说,余年和拾来陡地反应过来。
是呀,珠珠就是掉链子,不还有仙师龙撑着么?
临时救个场,想必仙师龙不会拒绝。
“岳父大人在何处?”
拾来立时撸胳膊挽袖子,预备把大龙拖去填空。
余年指指食为鲜的方向:“大约是同棋先生耗着呢。”
不用说第二遍,拾来立时跑去找人!
余年看着他的背影,轻叹一声:“你说这个珠珠,到底跑哪儿去了呢?”
自家这个小龙崽,年纪多了两岁,活泼好动更多了三成,这几年跟着仙师龙为所欲为,愈发没法管教。
“上天下地,妹妹哪儿不能去。”
余升也叹了口气,忽的想到什么似的,转身回房换了家常衣裳,跟余年打过招呼,又出了门。
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