第354章

    雾山网络销售公司的烟熏房，24小时开工，烟熏腊肉。

    陈爸开的超市，现在变成了雾山特产店，专门卖烟熏腊肉，香肠，烟熏猪肝，另外还有烟熏羊大排，风干牛肉，风干羊肉。

    现在直播间也搬到了雾山。

    多个直播间，有直播熏腊肉的，有直播风干腊肉，还有直播喊着家人们上连接……

    临近冬至，气温一天比一天冷。

    就在昨天，雾山这边打霜了。

    雾山有烟熏房。

    陈墨幺姑爷，小舅他们，也在早就在自己牧场里建了烟熏房，熏制了大量的腊肉。

    在四川的农村，过年的时候几乎家家户户制作腊肉。

    腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品，因为在过去，农村不是天天杀猪，再加之没有农贸市场，而在腊月杀猪后，需在一年内保持家中有肉，而传承下来的一种农家传统。

    腊肉制作也是很有讲究的。

    有些制作出来的腊肉特别好吃，但是有些人做出来的腊肉，味道就很一般。

    腊肉的制作首先是腌制，然后晾晒，再烟熏加上烘焙。这样制作出来的腊肉，肥肉是晶莹剔透，肥而不腻，瘦肉又不是特别老，吃起来香味浓郁。

    不过好腊肉都是需要时间制作出来的。

    从杀猪开始，到腊肉制作完成，陈墨他们这边指定的工艺是需要20天。

    大概是因为多了几十个烟熏房，这段时间，雾山的雾气更浓郁了。

    距离冬至还有3天。

    冬至是22号，今天是19号。

    杀猪宴会开到元旦过后，杀猪宴的开幕式，21号。

    今天要去看一下场地，这天一亮，陈墨打开窗户看了外面。

    外面是浓浓的雾气，肉眼可见的雾气。

    这么大的雾，能见度太低了，倒是不着急的起来，再回去被窝里躺着。

    林玲就拉过陈墨的胳膊，缩在他怀里：“多睡一会儿。”

    陈墨‘嗯’了一声。

    “杀猪宴订出去多少桌了？”林玲问。

    “昨天是七百多桌。”陈墨说。

    “才这么点？”

    “七百多桌，很多了好吧。一桌要是8个人，七百多桌就有六千人左右。”陈墨道。

    “不知道免费的能来多少人。”

    陈墨笑了笑，道：“两个免费的房车营地，这段时间都停满了车。应该会来很多人。”

    杀猪宴改成了坝坝宴，网上名字叫雾山坝坝宴。不过杀过年猪的项目还是保留了下来……

    坝坝宴分收费区和免费区。

    免费区就是流水席，提供的食物主要有猪血旺，猪颈肉，猪肝、心肺这些，腊肉和香肠。

    收费区，1桌8个人。第一档，10个菜。猪血旺，爆炒猪肝，凉拌猪肝，红烧肥肠，凉拌猪头肉，回锅肉，夫妻肺片，猪油渣，腊肉和香肠。其中猪血旺和凉拌猪肝不限量供应。

    第一档的价位很便宜，130元。物超所值，保证是值回票价的。

    第二档，一桌190元，多了羊肉汤，火烧牛肉两个大硬菜。

    坝坝宴陈墨他们是不赚钱的，甚至要亏钱，为的是将名气打出去。

    为了这次坝坝宴，厨师就请了两百多人。而统筹厨师的是罗文介绍来的一位知名大厨，就这个大厨的收费，一天5000元。这还是友情价。

    <div  class="contentadv">        现在订出去的七百多桌坝坝宴，都不够大厨工资的。

    免费的东西没有多少人能够拒绝，过来的人，应该是不少的。

    陈墨再睡了个回笼觉，从床上爬起来都九点钟了，出去洗漱后下楼，开了一辆微型电车出来，等着林玲下楼，就一起去了对面的面馆。

    二两大排骨面，填饱肚子开着车进去公园里面的广场。

    一块二三十亩的大草地，之前陈墨他们在这边放过风筝。

    广场上拉好了电线，也摆满了桌子。这边主要是收费区域，临近坝坝宴，应该会有更多的人来定餐。

    毕竟也就是130元，而且是8个人。算下来，一个人十几块钱。

    今天的大雾，都九点钟了，能见度只有十几米。

    陈墨沿着大道往里面，听到了人声。这边是张成的老表在直播，张成也在这边。

    “哥，嫂子。”张成喊道。

    陈墨点点头：“今天卖出去多少桌？”

    “两百多桌。直播间里面有十几万人，很多人表示想过来，但是凑不齐8个人。”张成道：“我想可以卖一些拼桌，单人票。”

    “你看着弄。投入这么大，一定要弄的漂漂亮亮。”陈墨道。

    整个活动，如果来的人特别多，陈墨他们的投入可能会超过千万。而且现在就投资几百万进去了。

    反正吧，人越多越好。一定要将名气打出去。

    不仅仅只是为了销售腊肉和香肠，名气大了，今后他们这边的牛羊肉都要好卖一点，价格也要高一点。

    “还有，村里面的生产队都订了桌子。刚才有生产队的队长给我打电话，村民们集资过来吃饭。”张成说。

    “镇上那边呢？”陈墨笑着道：“你这个村主任，有空还是要多往镇上走一下。”

    “镇上我打过电话了，会有人过来捧场。具体人数还在统计。”张成道。

    陈墨和张成聊着天，远远的有人在喊张成。

    雾太大了，张成看不清楚来人，应了一声：“在这边。”

    是王鹏，带着几个村委工作人员过来。

    “陈总。”王鹏笑着喊道。

    “喊我名字吧，陈总陈总的，听着怪生分的。”陈墨也是面带着笑容。

    “那我喊你陈哥了。”王鹏道。

    陈墨点点头。

    “后天开幕式还有票没有。”王鹏说。

    “餐票吧？中午的没有了，只有晚上的。”张成道。

    “就是要晚上的，我订三桌二档的。”王鹏道。

    “行。”张成打开包包，拿了三张票递给王鹏，然后又拿出几张票，道：“这是给村委会干部专门留下来的，要是不够再给我说。”

    “行。”王鹏笑着接过餐票，给张成转了钱。

    “伱认识森林消费那边的人不？”

    “认识。”

    “我这边还有多的餐票，给他们送一些。”

    汪鹏犹豫了两秒钟，接过餐票点点头。

    坝坝宴只有中午和晚上，第一天的坝坝宴，晚上的餐票还有一些，但是不对外出售了，留着送人的。