元旦这天,楚心悠起了个大早。
在她还算不太遥远的记忆中,她家每到过年过节,必定包饺子。
似乎只有包饺子才能体现出她们对节日的重视。
因此她也习惯了过年过节吃顿饺子。
就算大学四年,自己包不了,也会去餐馆点上一份饺子吃。
今年嘛……
多了两个劳动力,那就亲手包吧!
正常三个人的量,一碗面就够了,但他们三个食量都不小,再说了,本着宁可剩下也不能不够的原则,楚心悠盛出了两碗面。
把面粉倒进盆里,再加半碗凉水,用筷子搅拌成雪花状,再倒入小半碗水,继续搅拌,等面成为大面絮状就可以下手揉面了。
楚心悠一边回想着老妈是怎么做的,一边继续揉着手里的面。
碗里还剩一点水,手里的面团有点硬,一会可以再加点水,把面团和软一点。
以前都是老妈揉面,包馅,她负责擀皮。
年龄再小一点的时候就是老妈自己干。
只有那次,是沈阿姨和老妈一起包的饺子。
她还记得那年快过年的时候,她爸在彩票站花光了身上所有的钱,过年买不了车票,老妈恨极,没给他打钱让他回家过年,还不允许亲戚借钱给他。
那年是他自己在外地过的年。
但那年除夕,却是她过的最快乐的一个年。
楚心悠忍不住回想,好像她的幸福时光就是从沈阿姨成为了她家邻居开始的。
那年八月沈阿姨带着沈遂安刚到他们那个小县城,九月开学,沈遂安跳级念了初一。
因为两家是邻居,沈阿姨又因为职业的关系,经常拜托老妈照顾沈遂安。
比如放学到家里吃个饭,周六日到她家写作业,甚至沈阿姨出警碰巧赶上学校开家长会,沈阿姨都会拜托老妈去。
老妈和普通的人民群众一样,对警察有着天然的敬畏和信任,对沈阿姨的请求向来义不容辞。
甚至怕娘俩刚到县城,人生地不熟被人坑骗,她连买菜都会给沈阿姨带一份,顺便再跟她讲讲谁家的菜又新鲜又便宜,谁家就是个黑店,千万不能去……
而正因为沈阿姨的到来,她爸收敛了所有暴行,那段时间几乎夹着尾巴做人,后来实在憋屈的不行,提前去了外地打工。
她爸一走,老妈便轻松不少,精神面貌都焕然一新,于是对沈阿姨母子俩更热情了。
短短四五个月,两家关系便突飞猛进。
也因为沈阿姨的存在,她爸或许是知道回来也没他好果子吃,所以即使败光了所有钱也没有逼迫老妈给他钱让他回家。
过年就变成她和老妈两个人,而沈阿姨家也是母子两人,家里也没有别的亲戚,第一年在这过年,两人难免冷清,没有年味。
老妈这么合计下来,一拍大腿,干脆两家合在一起过年得了。
沈阿姨不是死板的人,欣然同意。
至于沈遂安……
沈遂安没有意见。
除夕那天,沈阿姨和老妈轮流擀皮包馅,而沈遂安的任务则是看住老想捣乱的她。
她妈怕沈遂安看她太费劲,还揪了两块面团扔给他俩,让他俩上一边玩去。
想到往事,楚心悠忍不住嘴角上翘,手里的面也已经和好了。
拿个盆扣在面团上醒面,她自己则去把昨晚化好的肉从水里捞出来放在案板上。
刚准备剁肉,秦乂带着大麦拐进了厨房。
“剁肉让他来,我去洗菜。”秦乂道。
大麦冷着脸从楚心悠手中接过菜刀,“邦邦邦”开剁。
楚心悠从他身上感受到了强大的怨气,不由得蹭到秦乂身边,用胳膊怼了怼他:“他咋了?”
秦乂偏了偏头,手却很尽职地洗着萝卜,“起床气,一会就好。”
楚心悠眼角抽了抽,从秦乂手中接过萝卜和洋葱,切成片放在一旁备用。
大麦回头看着两人的背影,男人洗菜,女人切菜,洗好的菜从男人手里递到女人手里。两人谁都没有抬头,也没有交流,可偏偏就是能让人感受到温馨的氛围,大麦脸色稍霁。
游走在黑暗地带的人哪会过年啊节啊的,早知道他在乎这个,那他以前不早给他过了吗。
在心里吐槽了一句后,大麦手里的刀剁的更起劲了。
楚心悠听出大麦的刀使的更用力了,以为他在发泄怨气,就没管,只是少不得一会得给他备一盒止痛的膏药了。
她把手里的姜和大葱一半切片,一半切末,把食材切好,接下来就是做料油。
姜片、花椒和葱段用温水浸泡,锅中加入适量的油、花椒、洋葱、八角、香菜、姜片,小火炸至焦黄捞出,料油就做好了。
楚心悠回头看了一眼大麦的进度,可以啊小伙子!这么快就剁好了。
把剁好的肉馅中加入生抽、老抽、姜末、蚝油、料酒、盐和鸡精,搅拌至上劲。
葱姜花椒水分为3次倒入肉馅中,每次都要充分搅拌,打入鸡蛋,倒入少量的料油,搅拌均匀。
在这期间,她又指挥着秦乂烧水,等水开了后,把萝卜片下入开水中,焯水5分钟,捞出放入纱布中,挤出其中的水分,剁碎。
最后把萝卜碎、葱花放入肉馅中搅拌均匀,饺子馅就算是做好了。
算算时间,她的面团也醒好了,楚心悠叫秦乂把面板摆在餐桌上,大麦一只手被楚心悠塞了一碗面当做补面,另一只手端着肉馅,自己则端着面团、盖帘还有筷子。
到了餐桌前,把东西放下,楚大厨撸胳膊挽袖子,双手叉腰眼神犀利,犹如即将上战场的将军。
“沈遂安擀皮,大麦和我包饺子,有没有意见?”
秦乂微微一笑,尤其配合:“没有。”
大麦“嘁”了一声,眼神不屑,拉长了声音懒懒应道:“没有——”
包个饺子而已,还能难倒他?
半个小时后。
秦乂看了看楚心悠包的,又看了看大麦包的。
盖帘上一半饺子完好无损,形状好看又饱满。
另一半奇形怪状,甚至还有被戳露,淌油的。
秦乂擀完最后一张皮,把擀面杖一放,毫不留情的将大麦赶了下去。
“你去看电视吧,我包。”
大麦:“……”